Натъпкан с антиоксиданти и витамини, натуралният мед е сила за вашето здраве. Но има няколко мита за меда, които трябва да бъдат изяснени. Вярно е, че има определени ситуации, в които медът може да бъде опасен, така че е важно да научите подробностите, за да сте сигурни, че можете да се насладите на естествения мед с увереност и без притеснения.
Токсичен ли е естественият мед?
Той е антибактериален, антиоксидант и е пълен със здравословни витамини. Така че защо хората ще се чудят за опасностите от суровия мед? Истината е, че всичко – да, всичко – може да се използва неподходящо и да има опасни ефекти. Това може да се види в сферата на здравословните храни. Твърде много канела може да доведе до рязко понижаване на кръвната захар, поглъщането на твърде много черешови костилки може да причини отравяне с цианид и т.н. Има много примери като този!
Въпреки че медът има изключително положителни ефекти върху здравето и е бил използван от векове като лечебна съставка, има определени състояния и ситуации, при които медът може да не е добър за вас. Токсичен ли е медът? Не. Но както при всяко нещо, трябва да знаете как да го използвате по подходящ начин.
Разбирането как да използвате безопасно натуралния мед е ключът да се насладите на ползите за здравето, които предлага. Ето 3 прости правила, които да следвате, когато се наслаждавате на меда като част от здравословната диета и начин на живот.
1. Избягвайте да нагрявате меда твърде много
Загряването на храната е практичен начин за унищожаване на бактериите. Всъщност това очертава границата между суровия мед и пастьоризирания мед – и двата могат да бъдат полезни за вас. Но прекомерното нагряване на меда може да го изчерпи от здравословните витамини и минерали. Очевидно е, че ако се наслаждавате на естествения мед заради неговия здравословен профил на витамини и минерали, тогава е най-добре да опитате да запазите възможно най-много от тези компоненти.
Докато готвенето с мед е много популярно, добавянето на твърде много топлина всъщност може да отнеме някои от ползите за здравето и по същество да изпари антиоксидантите. Изследователите открили, че нагряването на меда над 140˚C може да промени химичния му състав. Прави ли меда опасен? Не. Но отнема някои от здравословните компоненти, които се намират в естествения мед.
2. Не давайте мед на бебета
За кърмачетата медът може да бъде много опасна храна. Натуралният мед може да съдържа определена бактерия, наречена клостридиум, която може да предизвика ботулизъм при бебета под 12-месечна възраст. След една година храносмилателната система на бебето е претърпяла значителен растеж и развитие и повечето деца на възраст над 12 месеца ще могат да преработват меда – и да се наслаждават на вкусния му вкус – без проблем.
3. Избягвайте комбинацията от мед + гхи
Последните проучвания показват, че медът, загрят над 140˚C и комбиниран с гхи, всъщност може да произведе вредна смес, която може да действа като отрова. Това е много рядко явление, но все пак тази специфична комбинация от мед и гхи трябва да се избягва.
Имайте предвид, че естественият мед има толкова много ползи за здравето! Уверете се, че използвате меда правилно и можете да се възползвате от вкусно лакомство, което е полезно и за вас.